陈璐“咦”了一声：“翡翠胡同？我记得徐茵你家的饭馆，就开在那里，去年圣诞节我们还去过的。”

　　徐茵放下笔，撕掉面膜说：“嗯，我家饭馆也参加了‘胡同美食节’的活动，所以我打算圣诞节去店里帮忙，今年不能陪你们过节了，等考完试，请你们去我家店里吃。”

　　“哎呀，圣诞节、元旦这种日子，餐馆生意最忙了，我们能理解。”

　　“要不我们也去帮忙？”

　　“对啊，我们别的不会，但可以在街头派送传单。”

　　既然考完试要去蹭大餐，是不是也应该付出点劳动？

　　徐茵拗不过她们，就点头答应了：“行，我让我爸多准备点传单，到时候麻烦你们了。”

　　“这有什么好麻烦的，我还觉得挺有意义的。”

　　“那就这么说定了！”

　　转眼到了圣诞节，徐茵带着仨室友，去了翡翠胡同。

　　美食节+圣诞节，节日气氛十分浓郁，到处可见圣诞装饰，胡同里人头攒动、好多上档次的餐馆已经出现等位现象了。

　　徐爸开在胡同尾、门脸低调、店名更低调的“乡情土菜馆”，暂时还没满座。

　　不过随着人流量越来越大，到了饭点，游客们都饿了，接到钱明月三人派发的传单，看到传单上的招牌菜，貌似挺诱人，就抱着试试的心情，来了徐爸的饭馆。

　　食客一多，徐爸这个掌勺主厨自然忙得团团转。

　　“爸，我来帮你。”

　　徐茵系上印着店名的围裙，来到后厨。

　　徐爸吓了一跳，“你怎么来了？这儿怪闷热的，快出去玩吧。”

　　“爸，三口炒锅都开起来，我替你颠锅，这样上菜速度快一点，免得上帝久等。”

　　“上帝？”

　　“是啊，顾客是上帝嘛。”

　　徐爸忍俊不禁笑起来，还真是。

　　他利落地盛起锅里的菜，端给跑堂小吴，准备把锅刷了，接着下一道菜。

　　徐茵伸手接过了他手里的锅。

　　徐爸目光一滞。

　　沉重的大铁锅，小吴都很难单手提起来，就算勉强提起来了也颠不动。

　　可他闺女一个姑娘家，居然能单手拎着铁锅，轻松地在水龙头下冲洗，洗干净后还做了几个颠锅的动作。

　　徐茵把擦干水分的铁锅往灶上一架：“爸，还等什么呀？我颠得动！”

　　“……”

　　……

　　“3号桌的鸡公煲来咯！”

　　“这是6号桌的小炒黄牛肉！”

　　“这是您点的辣子牛蛙，还有一道椒盐皮皮虾马上就来！”

　　“12号桌的名州烤鱼好咯！”

　　“5号桌的竹丝鸡汤！您几位的菜上齐了！”

　　随着小吴响亮的吆喝，一道道富有南城特色的菜肴从后厨送出来，呈上食客们的餐桌。

　　看着色香味俱全的菜肴，早已饥肠辘辘的食客们食指大动。

　　“唔！这烤鱼真地道啊！和我五年前去名州出差吃过的一模一样。”

　　“竹丝鸡汤好喝！汤头金黄清澈，一看就是货真价实的母鸡汤，而不是鸡精、鸡汁调出来的。”

　　“服务员，你家厨子换人了？我上周来点过辣子牛蛙，和今天的味道有点不一样。”

　　被叫住的小吴心里咯噔一下，他刚才进后厨，看到老板的女儿在颠锅炒牛蛙，否则菜上不了这么快，难不成炒坏了？

　　他刚想挽回几句，却听顾客边吃边赞：“今天这道更好吃！牛蛙外酥里嫩，而且恰到火候；辣椒蒜子放得不多不少刚刚好，既不会太辣，又掩盖了牛蛙本身的腥味。倒也不是说上个厨子做的不好吃，正是因为好吃，我今儿又点了这道。但比起今天这位，还是差了那么一点。你们老板挺会挑厨子啊……”

　　小吴：“……”

　　几乎是晕晕乎乎回到后厨。

　　“小吴，你发啥呆咧？赶紧传菜啊！”负责收银善后的胖嫂拍了一下他的肩膀，“10号桌的发糕、7号桌的蒸饺都可以上了，9号桌的烤鱼也差不多快好了，麻利点呀！”

　　“哦哦。”

　　小吴这才恍然回神，匆匆来到后厨，先把蒸笼里的点心，按点餐顺序给食客们送去。再回到后厨，老板和他女儿负责的烤鱼、炒菜也起锅了。

　　徐爸做烤鱼的同时，分出心神留意着闺女，看她完整地做了两道炒菜——一道牛蛙、一道黄牛肉，出锅时用公筷尝了一下味，朝她竖起大拇指：“青出于蓝而胜于蓝啊！哈哈！茵茵，爸不愁你将来找不到工作了，大不了来接管爸的小饭馆。”

　　这下，徐爸是真放心了，闺女不仅力气大、会颠锅，炒菜也很有手法。

　　譬如同样是一道辣子牛蛙，女儿做的改良版，更有特色更美味。

　　黄牛肉也是，鲜嫩爽滑、尖椒香辣过瘾，让人回味无穷、越吃越想吃。

　　徐茵把菜装盘递给小吴，边洗锅边说：“爸，等放假了我来店里帮您。”

　　“现在不用，等你毕业以后再说吧。”

　　徐爸觉得，学生就该好好读书，现在家里条件还过得去，虽说每个月要还的贷款不少，但店里的流水也还行，他现在还干得动，哪能让孩子操心。

　　“等以后爸老了，干不动了，这家店就交给你了。”

　　“那店里忙的时候我来帮您。”

　　徐爸说得对，她目前的主业是学习，大学四年快过去一半了，还没学出啥名堂，有堕学霸·茵的名号。

　　何况，这学期要是成绩能拿满绩，下学期开学就申请第二专业，留给她的课余时间并不多。

　　好在饭馆忙得不可开交的，无非也就几个重要节日，平时乃至周末，这条街上的人流量，不至于到摩肩接踵的拥挤地步。

　　生意要是天天有今天这么好，徐爸早就招副厨帮他了。

　　有徐茵负责二灶炒菜，徐爸的压力减轻了许多。

　　来店里吃的食客，点的最多的是徐爸家乡的特色菜——名州烤鱼，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺，比较费时。

　　尤其人多的时候，食客等不住了就容易抱怨，但今天店里的人流量多到翻桌，依然安抚住了全场食客——因为炒菜上的相当流畅。

　　徐茵神力加身，颠个锅简直就是毛毛雨，猛火炒菜，熟得快、水分流失少，炒出来的菜更嫩，口感和色泽更好。

　　(本章完)