酸辣鸡丝凉面，煮熟过水的碱水面，筋道有劲，配上煮熟撕碎的鸡胸肉丝，黄瓜丝、葱末、蒜末、花生碎、辣椒油、醋、盐、生抽、麻酱、花椒油等搅拌均匀做成。
过水的面条带着丝丝的凉意，且因为煮熟后快速过凉水，越发让本身有嚼劲的碱水面越发筋道弹牙，黄瓜鸡肉的荤素搭配，辣椒油和麻椒油的麻辣口感，以及陈醋的酸爽，可以说是开胃好吃，又能当成主食，在这吃火锅之余，来上一份冰凉凉的凉面，瞬间的冰火两重天之感，别有一番的风味。
这凉面原本是沈香苗所做，但在这里的一段时日，吴大勺也是潜心学习，加上原本就有的功底，上手极快，现如今沈香苗在一品锅的一些吃食，早已是做的十分有模样，有了九分的滋味。
“吴叔。”厨房里头人多，且各自忙碌，沈香苗怕进去之后，那些人要和她打招呼，误了手中的活，且这会子正忙，这炒锅的锵锵声，切菜的咚咚声不绝于耳，在里头说话只怕也是听不清，沈香苗便唤了一声，接着冲吴大勺摆手，示意他出来。
“哎。”吴大勺应了一声，下意识的将手在身上的围裙上擦了一擦，从那厨房里头走出来：“掌柜的来了。”
“不是说了吴叔，叫我名字就好，这掌柜的怎样听都觉得生分的很。”沈香苗笑道。
“亲近是亲近，规矩是规矩，不能乱了去，如若不然旁人觉得我与你颇有私交，凡事都让着我，这样的话，岂不是我若有了错处的话，旁人也不敢说了，岂非不妥当？”
有了从前的事情，吴大勺现如今当真是十分注重，谨言慎行，处处都不想再走从前的老路了。
沈香苗颇为无奈，却也十分能够理解，心中更是十分的欣慰。
“说起来，掌柜的唤我出来，是有事吗？”吴大勺询问道。
“的确是有事。”沈香苗往旁边走了走，到那边的搬了两个小杌子来，一个自己坐下，一个递给吴大勺：“吴叔先坐。”
“哎。”吴大勺依言坐了下来。
“那边的街上头，原来有家饭庄叫做十里香，这铺子的掌柜的，是铁蛋的教书先生苏先生的女婿，叫做林钧哲，是头一回开饭庄，开了一段时日，生意不好，便也就关停了，现下寻思着取了东篱下这个新名字，再重新开张，却是苦于寻不到掌勺大厨来。”
“我知晓此事，便推荐了吴叔你过去。”沈香苗道：“说到这里，吴叔可别怪我自作主张，我主要寻思着，这一品锅主打的是火锅，这锅底都是固定的配料，只照做就好，到底是没多少难度，即便有几样吃食能让吴叔你平日里练手，但到底不像是宴席菜一般的能多锻炼，吴叔在这里做活，到底是有些厨艺施展不开了。”
“原本思量着这边的铺子开起来之后，再让吴叔做掌勺大厨，只是眼下一品锅的生意自顾不暇，新铺子我也没有太多的想法，不晓得究竟要做怎样的菜式好，这样耽搁下去，不晓得要拖到何年何月，终究是耽误了吴叔你。”
“吴叔到东篱下那边，到是可以海阔凭鱼跃，随意的发挥了自己的技艺，往后到是也能更快的提升一下厨艺，我是想着这样对吴叔更好一些，便先自作主张的应了下来，吴叔可不要怪我。”沈香苗笑道。
这吴大勺听完这些之后，不停的搓起了手，这其中，不乏激动和兴奋。
论起来，他可是许久不曾当过掌勺大厨了，再让他执掌一个厨房，荣耀再归，自然让他是十分的高兴。
且身为一个从前的大厨，即便一度落魄到要到那乡野地方开那不起眼的茶棚，只煮碗面，拌个凉菜什么的，但他的内心里头依旧是一个掌勺大厨，依旧是想着研究厨艺，即便是没有钱去买各种各样的食材来让自己试着做出来，却也是将菜式一一记下，一点一点的试着来。
因此，吴大勺听到沈香苗愿意介绍他去东篱下做掌勺大厨，心中是兴奋不已，十分的激动。
但话又说回来，他许久不做大厨了，这宴席菜该如何来做，即便这几日在一品锅这里得空练了练手，但依旧还是心里头没底，因此也是十分踌躇。
以至于这脸上的笑容，有一部分瞬间变成了愁容：“好事是好事，我心里也欢喜的很，只是许久不做菜，这心底里头，到底是有些没底儿。”
“这个到是不妨事，只要吴叔不嫌弃，我列上几个单子，将这做法说与吴叔，待练好了再去，索性这东篱下整顿之后还需一段时日才能开张，这时间也来得及。”
沈香苗笑道：“我也与林掌柜相商，说是我制定的菜式，这边抽上一成的抽成，这半成我收了，剩下的半成便是吴叔的。”
“你肯教我，已是让我极大欢喜了。”吴大勺又是有些兴奋的搓了搓手。
沈香苗的厨艺向来毋庸置疑，从前是他不愿意承认，现在确实心悦诚服，而心态平和下来再仔细瞧，越发觉得沈香苗是厨艺精湛，技艺高深，让他也越发钦佩。
沈香苗既是愿意教他，他自然是高兴不已。
“能让我学些菜已是十分高兴，这半成的抽成是不必了。”吴大勺觉得学了这技艺，原本就是沾了极大的光，倘若再要这抽成，实在是大不妥了。
“这是吴叔该收的东西，还是收下为好。”沈香苗语重心长道：“说句不好听的，吴叔现在年岁渐长，现在倒是身强体健，能够做活养活自己，但若是他日年老不能做活，身边到底得有了银钱傍身为好，攒下这些银钱，回头买个小宅子，若是宽裕的话，再买个铺子，这往后养老便是无忧了。”
这话，让吴大勺心里头心思一动。
沈香苗说的这话可是在理。
他没有成过家，无儿无女的，到现在都是孤单一个人，现在倒还罢了，能动能做活，万事不愁。
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