第267章 红烧+清蒸=鱼
闫洛笙朝着她们摆了摆手,便跟着夜沐辰回家去了。
***
回到家后,闫洛笙见王大虎他们还没回来,看了看天空,估计也快要到响午了,于是她让夜沐辰将鱼放到盆子里去。
“笙儿,哇……那么多鱼啊?”
李氏见两人带了鱼回来,一脸吃惊。
“对啊,我们在河里叉回来的,都已经死翘翘了,得趁新鲜吃了!”
“好,那今天吃鱼吧。”
李氏回答道,她不是很喜欢吃鱼,河里的鱼骨刺多,觉得麻烦,不过平时也可以换换口味。
“嗯,好咧!”
闫洛笙往盆里放入水,便开始清洗起来,夜沐辰见此,也跟着帮忙清洗。
闫洛笙将洗好的鱼刮去鳞片,放到一边,然后剖开鱼肚,挖去里面的内脏,清洗干净。
两个人一起动手,搭配干活,很快便将二十条左右的鱼弄好,闫洛笙留下十条鱼,想要晚上再烤,剩下的鱼全都做来中午吃。
“笙儿,还是你干活利落,我才洗完米下锅,你就已经杀好鱼了?”
“娘,宰鱼很快的,只要熟练就可以了。”
闫洛笙将准备烧烤的十条鱼放盐腌制,让它们均匀入味,到时候便不用担心口味淡了。
“对了!娘,我打算做一锅鱼汤,嗯……再做个清蒸鱼和红烧鱼吧!”
闻言,李氏呐呐地点了点头,还是儿媳妇有主意,就让她忙活去吧,自己就打打下手算了。
“好,你来做,需要我做什么的就开口吧!”
闫洛笙摇头,“娘,让沐头过来帮忙就好了啦,不过你可以去摘些菜回来。”
李氏想了想,觉得儿媳妇说的对,便应了一声,出门去摘菜了。
“沐头,烧火!”
夜沐辰蹲下来,如今新屋的厨房比以前大多了,但是夜沐辰蹲着还是觉得狭窄,他的大长腿缩起来,有点憋屈。
闫洛笙待锅烧热,便下油,将几条鱼下锅煎,以前她听别人说过,炖鱼汤之前将鱼煎得半熟,那鱼汤会变得更加纯白,更好喝出味。
“滋滋……”
锅里的热油发出声音,煎炸的香味飘出来,有种诱人食欲的感觉。
闫洛笙将鱼翻过来,上面已经被煎得金黄,看起来卖相极佳,不一会儿,她便将煎得恰到火候的鱼铲起,转到另一个锅里,里面有她事先放好的水,而且已经烧到冒出白烟了。
接着闫洛笙又做了道红烧鱼,烧得红彤彤的,上面的汁液香浓有味。最后将腌制好的两条鱼放在碟子里,洒上葱花和姜片,放到锅里清蒸。
做好之后,李氏将洗好的青菜递给闫洛笙,让她炒个青菜,自己便洗碗去了。
“沐头,你先看着火,记得不要把鱼蒸老了啊?!”
说完,闫洛笙便将红烧鱼端了出去,徒留下有点懵逼的夜沐辰,他没试过蒸鱼,怎么知道会不会蒸老呢?
夜沐辰看着烧着的猛火,眉头皱了起来,最后默默地将里面的柴取出,减小了火势。
闫洛笙回来的时候,见到眼睛一动不动盯着火的夜沐辰,有点疑惑奇怪,便开口问道:
“沐头,你干嘛啊?”
“看火。”
闫洛笙看着冒着蒸汽的锅,揭开了锅盖,用筷子弄了弄,见到熟了,便说道:
“行了,你熄灭火吧。”
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